Nous restons quelques jours à Cafayate, dont les environs sont attrayants. Nous faisons une ballade à cheval sur les hauteurs de la ville pour bien apprécier la magnifique vallée et partons à l’assaut des nombreuses bodegas (caves) en tandem. Nous nous trouvons dans la deuxième région productrice de vin après Mendoza. Le village est cerné par les vignes. Nous dégustons d’excellents vins provenant des cépages Malbec et Torrentès.
